– Preparar el mise en place de acuerdo con los productos de la carta.
– Colaborar en los pedidos, conservación de materias primas y productos de uso en la cocina, siguiendo las instrucciones adicionales a detalle.
– Evitar merma excedente en los alimentos e insumos.
– Responsable de cumplir la rotación de productos, fechado y manejo correcto de los insumos en su almacenaje y abastecimiento en producción.
– Ayudar en la preparación y reposición de pedidos para despacho.